ビタミンＥを取ろうと思ったら加熱しないほうが良いのでしょうか？

ビタミンＥを取ろうと思ったら加熱しないほうが良いのでしょうか？

その通りです。

ビタミンＥは加熱で壊されてしまいます。



また、氷点下の温度にも弱く、加熱や冷凍を経た加工食品にはほとんど残されていないビタミンです。



生で食べられないものでも、必要以上にあまり火を通しすぎないことですね。